|
|
China Moon Salmon
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 ml olijfolie, scheutje sesamolie, 2 tenen knoflook, 5 g gemberpoeder, 15 g Chinese zwarte bonen- knoflooksaus, 3 g rode peper in stukjes, 120 ml kippenboillon, 4 zalmfilets, zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Pel en pers de knoflook.
Verhit water in de bodem van de stoompan.
Bereidingswijze:
Verwarm olijf- en sesamolie op matig vuur. Fruit de knoflook en gember 1 min. en roer de bonensaus en rode peper erdoor. Laat 5 min. koken. Verwijder van het vuur, voeg al roerend de kippenboillon toe en zet apart.
Spoel de zalm en dep droog. Kruid met zout en peper, leg in de stoompan en lepel er het zwarte bonensausmengsel over. Plaats het bovenste gedeelte van de stoompan, met de zalm, op het onderste gedeelte en laat 10-12 min. stomen.
|
|
|